香港摺耳貓病友會 Hong Kong Scottish Fold Sickness Concern Group

標題: 貓哋花膠魚湯 [打印本頁]

作者: doriswong 時間: 2011-5-18 11:52 標題: 貓哋花膠魚湯

我一向都有煲魚湯俾貓哋飲, 都有貓友問點煲法..係度同大家分享一下啦. c~~27~~

魚類方面可以用大眼雞 / 紅衫 / 紅壇等, 今日我就揀咗大眼雞做示範..

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花膠適量 (我買的花膠碎$65/半斤)
大眼雞(木棉魚)4條去皮 $44
瘦肉 (說明滾湯不吃的) $15
瑤柱碎少量
蝦皮小許 (雜貨店有售)
水約10碗

*** 切記, 這個給貓貓飲的湯是絶對不能加任何調味品的***

以上份量是我家7貓一週的份量, 若然大家都想試吓煲, 可以自行減量.. 例如: 2條細的大眼雞, $10瘦肉, 4-5碗水)

這個湯對家中的腎病貓貓都有一定的幫助, 我家的貓貓十八歲半, 年半前發現患上腎病, 自此我就開始煲魚湯俾佢飲, 由當初的病發時最瘦的狀況到後來肥返少少, 病情一直都穩定, 沒有惡化, 精神亦不錯.. 我相信除咗SUPPLEMENT外, 魚湯的豐富營養也幫上不少忙..

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材料簡介:
花膠: 有豐富的天然骨膠原, 對年長貓及有關節病的貓貓很有益處.
我選擇了花膠碎來煲魚湯(即很細隻的花膠仔), 先用薑片及葱段將花膠出水, 滾起後倒去水份及去掉薑片及葱段..過水後隔乾水份.. 放入密實樽後存放於雪櫃, 每次煲湯時取出適當份量, 用剪刀稍為剪碎(此動作讓花膠更易溶化於湯中). 4兩的花膠碎出水後都有一個大杯的份量, 都夠用一段時間呢.
蝦皮為一些BB 蝦晒乾, 有很豐富的天然鈣質.
瑤柱: 增強魚湯既甜味既天然調味劑.
瘦肉: 煲魚湯一定要加點瘦肉, 才會吊出魚的鮮甜味

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將已發好的花膠(剪碎)及瑤柱放入水中, 煲滾後, 熄火待用. 煲花膠瑤柱水的同時可以同步煎魚.

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白鑊煎魚(不放油, 最好用煲到湯的平底湯鍋), 煎至金黃色才反轉煎叧一面(約為4-5分鐘時間), 切記未煎至金黃便反轉, 魚身會散架.

**煎魚既目的其一是增強魚既香甜味, 第二個目的是魚身在煲湯過程中不會容易散開.**

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看.. 魚身要煎至金黃才反轉煎第二面, 否則魚身一反就會散晒架喇.. 至二面都煎至金黃時便可加入花膠瑤柱水..

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剪香魚後不用關火, 隨即將煲滾的花膠水倒入煎魚的鑊中, 再加入其餘的材料(蝦皮及豬肉片). 加蓋至滾起後, 轉細火.. 煲約1小時(若然大家煲的份量減少一半的話, 煲約40分鐘便可. )
煲好後關火不用開蓋, 讓其留在爐上焗多約30分鐘.

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煲好的魚湯, 先將魚及豬肉取出, (看.. 煎過的魚煲完湯還是完好的, 不會散開呢.) 若然貓貓愛吃啲, 魚肉可以折出來給貓貓當個晚餐..
其餘的蝦皮, 瑤柱及花膠連同湯倒入湯碗中, (蝦皮同瑤柱貓貓可以吃的啊, 至於花膠此時大部份都已經溶化咗架喇) , 放涼後蓋好入雪櫃, 每天拿出適當的份量返熱溝罐/糧便可. 因湯有花膠, 所以雪過後會變成如啫喱般的狀態.

作者: 悅同 時間: 2011-5-18 12:56

嘩！你好好心機呀！yummy!!!

作者: 乜貓野 時間: 2011-5-18 13:25

嘩!!!一定好好味o拉c~~4~~, 連我都想食呀c~~13~~ , 媽咪愛心加心機魚湯, 貓地們一定係好like c~~5~~

作者: doriswong 時間: 2011-5-18 14:08

呢個湯好好營養, 對身體好有益, 對關節又有幫助, 大家都不妨試吓..

作者: melbby 時間: 2011-5-19 11:53

first time heard cats drink soup ... hehe ... but u're great !!

作者: buffa 時間: 2011-5-19 13:34

wow~~ thanks for your sharing!!! buffa should love it very much~ c~~31~~

作者: 悅同 時間: 2011-5-19 14:02

引用:

原帖由 buffa 於 2011-5-19 13:34 發表
wow~~ thanks for your sharing!!! buffa should love it very much~ c~~31~~

Buffa肥dodo好得意呀！

作者: LimLimHo 時間: 2011-5-19 22:25 標題: 回復 1# 的帖子

讚!

作者: doriswong 時間: 2011-5-20 09:41

引用:

原帖由 melbby 於 2011-5-19 11:53 發表
first time heard cats drink soup ... hehe ... but u're great !!

其實動物係可以飲湯架, 不過當然唔係咩湯都啱飲啦, 同埋最重要係唔可以加調味囉.

作者: buffa 時間: 2011-5-20 14:06

引用:

原帖由悅同於 2011-5-19 14:02 發表

Buffa肥dodo好得意呀！

哈哈~ 可能係buffa 上鏡肥D~~ 其實佢體重只有 2.8kg(1歲半)...醫生suggest佢増肥～～so I will try all the things helping him to be a healthy cat~

佢腸胃敏感~ 痾PAT有血.... 睇過醫生都唔得... 要不斷找合適既糧～　much better now lu~ 宜家主力増肥．．

By the way, 之前Buffa手震問題無左ＬＡ～～　thanks all for suggesting me to give buffa 青口素,魚油, 雞腳... haha~~ he is so happy to play "僕喱喱”with me now~~

作者: doriswong 時間: 2011-5-20 14:26

BUFFA情況有改善就好喇.. 加油啊. 一

作者: melbby 時間: 2011-5-23 17:17 標題: 回復 9# 的帖子

yes, i saw my mum's golden also eat the leftover ingredients in the soup like carrat / potato ...

how often u will give them soup ? every kid a small bowl ?

作者: 悅同 時間: 2011-5-23 19:54

引用:

原帖由 buffa 於 2011-5-20 14:06 發表

哈哈~ 可能係buffa 上鏡肥D~~ 其實佢體重只有 2.8kg(1歲半)...醫生suggest佢増肥～～so I will try all the things helping him to be a healthy cat~

佢腸胃敏感~ 痾PAT有血.... 睇過醫生都唔得... 要不 ...

我貓貓得5-6lbs，11個月大，一心諗住同佢增肥時，e生話佢有腳痛，唔可以再肥落去。要keep住體重！佢媽媽又肥又大隻，我幾想食到佢又肥又大，但又唔得。

作者: Susa 時間: 2011-5-24 01:28

Dear Doris
Your soup is super yummy
Teach us more soup or food next time
Big thanks !!!1c~~36~~

作者: Kenneth 時間: 2011-5-24 14:41

我好想飲呢個湯c~~33~~

作者: buffa 時間: 2011-5-24 18:12

引用:

原帖由悅同於 2011-5-23 19:54 發表

我貓貓得5-6lbs，11個月大，一心諗住同佢增肥時，e生話佢有腳痛，唔可以再肥落去。要keep住體重！佢媽媽又肥又大隻，我幾想食到佢又肥又大，但又唔得。

唔….或者我都係唔好咁刻意同buffa增肥 ….只要貓貓們身體健康就ok 啦~~

宜家見佢大便正常, 札札跳…已經好恩惠了~~

得閒煲個花膠魚湯, 大家一起進補下先~~

作者: doriswong 時間: 2011-5-25 14:27

引用:

原帖由 melbby 於 2011-5-23 17:17 發表
yes, i saw my mum's golden also eat the leftover ingredients in the soup like carrat / potato ...

how often u will give them soup ? every kid a small bowl ?

我呢個份量係FOR 7貓一個WEEK既. 每晚開DINNER 時就加湯去溝罐罐同埋少量乾糧, 有腎病既咪咪同波子就會加約4-5湯匙既魚湯, 其他貓就每貓2-3湯既份量..

作者: melbby 時間: 2011-5-25 15:32 標題: 回復 17# 的帖子

what a yummy meal for them ...

作者: doriswong 時間: 2011-5-25 16:41

引用:

原帖由 buffa 於 2011-5-24 18:12 發表

唔….或者我都係唔好咁刻意同buffa增肥 ….只要貓貓們身體健康就ok 啦~~

宜家見佢大便正常, 札札跳…已經好恩惠了~~

得閒煲個花膠魚湯, 大家一起進補下先~~

其實貓同人一樣, 過肥都唔係好事架, 特別係摺耳添. 過重對佢哋既關節負擔重.. 所以最好都係KEEP 住唔好咁肥好啲..

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